La patience a un goût.
Celui de cette entrecôte de Galice, maturée 40 jours…
Une viande qui concentre tout : le gras juste, la tendreté, le parfum de noisette et ce jus qui ne ment jamais.

Au Mood, on ne cherche pas à impressionner.
On cherche à respecter le produit.
À le sublimer.
À le servir dans sa vérité la plus pure.

Simple.
Net.
Puissant.
Comme doit être une viande d’exception.